秋田犬可能是日本本土犬种中最著名和最尊贵的一个了。尽管牠们的长相看起来很像日本古代的墓穴上面描绘的狗的样子，但实际上，现代的秋田犬却是源自于19世纪，日本人齐心协力拯救复兴的7个本土的犬种之一。秋田犬是其中体型最大的一个犬种，选择了很多个犬种和很多斗狗杂交，来复原这个犬种。随着时间的流逝，日本繁殖者们筛选剔除掉了很多由那些斗狗遗留下来的特征，包括面部黑色（像个面具），带花斑的，体型过大的；然而美国的繁殖者却延续了秋田犬的这些特征。1918年，秋田保育协会成立（Akita-inu Hozankai Society），以维系纯正的秋田血统。1931年，秋田犬被确立为日本国家的象征。

秋田县是秋田犬发祥地，该地区北部多山，而且冬季十分寒冷。秋田犬是能干的工作犬和看家犬，村民们常常带着犬去猎杀野猪和熊，犬最拿手的本领是帮猎人在雪地或水中寻找被击中的猎物，寻回后交给主人。

总体外形
体型中等，尾巴向前卷曲紧贴于背上，竖耳。公犬身高66.0厘米～71.1厘米，母犬身高61.0厘米～66.0厘米。头部大而宽，脸部表情较为丰富。身体机构紧凑，有力，骨架结实。宽阔的头部，呈钝三角形，深陷的吻部，小眼睛以及直立向前的耳朵与颈背形成一条直线，这些都是这一品种的明显特征。巨大、卷曲的尾巴与宽阔的头部形成对比，这也是此犬种的特征。

尺寸和重量
身高：雄性秋田肩高26.0-28.0英寸（66.0-71.0厘米） 雌性秋田肩高24.0-26.0英寸（61.0-66.0厘米）
体重：雄性秋田体重75.0-119.1磅（34.0-54.0公斤） 雌性秋田体重77.2-110.2磅（35.0-50.0公斤）

头部
头骨：相比于身体较为匀称。前额宽且明显下陷。无皱纹。 止部：明显。
鼻子：大而黑。仅白色犬的鼻镜的色素可以略有缺失，但黑色最好。
口吻：适当地长且强壮，底部宽，逐渐变细但不尖。鼻梁直。
颌/牙齿：牙齿结实，成剪咬合。
唇：紧。
面部：发育良好。
眼睛：相对较小，由于外眼角的增高使眼几乎成三角形。两眼适当分开，黑褐色；越暗越好。
耳朵：相对较小，粗，三角形，尖部略圆，间距适当，竖起，向前倾斜。

躯干
颈部：粗壮并且肌肉发达，显得相对较短，越接近肩部越粗。
胸部：宽而深的胸部，其深度在1/2肩部高度的位置；肋骨正常鼓起，胸肌比较发达。
背部：水平，并且腰肌结实，稍微内收。 
肘部：内收或者外翻，肩部松懈都显得略为逊色。

四肢
肩部：肩膀粗壮有力，稍微靠后；从前面看，前腿结实笔直；骹骨比垂直方向向前倾斜15度。
前臂：直，骨量重。
后躯：与前半部一样，宽阔，肌肉发达，骨骼健壮。大腿比较发达，髋关节适当弯曲，腿关节适当向下，既不内收也不外翻。 脚：厚，圆，拱形且紧。

尾巴
尾巴：位置高，粗，快乐地卷曲，举起过背，下垂时尖部几乎触及飞节。

步态/运动
轻快有力的步伐，步伐长度中等，背部有力，稳定，并且保持水平。后腿的移动和前腿保持在一条直线上。

失格缺陷
缺陷：任何与上述各点的背离均视为缺陷，任何身体或行为上明显表现失常之犬均为失格。
性别特征不明显、下颌或上颌突出、牙齿缺失、舌头上有蓝色或黑色斑点、虹膜光为彩色、短尾、羞怯、耳不竖立、尾下垂、长毛（毛发蓬松）、黑脸、白底上有斑纹。

训练
秋田犬非常聪明、忠诚，但也有独立、任性的天性。作为体型庞大、非常强壮的狗，从幼犬时期开始，始终如一地训练它们是至关重要的。秋田犬是天生的守护者，所以秋田犬从小就进行广泛的社交活动尤为重要。他们必须学会接受各种各样的陌生人，不要把他们视为威胁。由于它们的独立性和强大的猎食动力，它们永远不应该在没有安全保护的区域脱离领导。秋田犬对其他狗有攻击性，尤其是同性，在犬类交往中要格外小心。

髌骨评价
眼科评估

警觉，反应灵敏，端庄，勇敢。 可能不能容忍狗，特别是同性。